草头干海鳗鱼砂锅煲

来源：360做菜网分类：苏菜时间：2014-10-26 16:38:00

用料: 海鳗鱼500g; 五花肉150g; 草头干100g; 油适量; 盐适量; 糖适量; 料酒适量; 老抽适量; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 胡椒粉适量

草头干海鳗鱼砂锅煲的做法步骤: 　　 1.准备好食材; 　　 2.草头干先用温水浸泡半天待用; 　　 3.海鳗鱼去头，去肚，洗净切段待用; 　　 4.五花肉洗净切小方块; 　　 5.锅里放油，放下姜，蒜爆香，放入五花肉; 　　 6.加老抽炒上色; 　　 7.加料酒，加适量水，小火煮20分钟，关火; 　　 8.取砂锅，放入草头干; 　　 9.放入海鳗鱼; 　　 10.连汁放入五花肉; 　　 11.加些白糖，加适量水; 　　 12.加料酒，鲜抽，大火煮开，小火炖20--25分钟; 　　 13.加点盐煮3分钟; 　　 14.加胡椒粉，鸡精煮1分钟，撒些葱花即可