油焖大虾

　　用料

　　虾350g

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　番茄酱适量

　　糖适量

　　高汤适量

　　醋适量

　　油焖大虾的做法步骤

　　1.先把虾清洗一下。

　　2.再剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线。

　　3.清理好的虾。

　　4.葱姜蒜洗净后切成末。

　　5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油，油热后放入大虾，待虾的一面变红后放入葱姜末，然后翻面。

　　6.放入少许番茄酱炒匀。

　　7.烹入料酒。

　　8.加入盐、糖、高汤烧开。

　　9.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

　　10.转中火收汁微干，淋入几滴醋即可。

　　小贴士

　　虾不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。