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红烧肉的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-02 10:03:00

用料
五花肉1块
 
红烧肉的做法步骤

   1.五花肉放入沸水中煮去水,沥干水分切块待用。

   2.锅内倒入适量油,放入猪肉炒几分钟,炒出油后盛出。

   3.二次上锅放少量水,水开后放白糖,翻炒融化成酱色.当糖炒到冒泡时放入炒过的猪肉翻炒匀,然后放入老抽、料酒一起翻炒几分钟。

   4.最后放入姜八角陈皮桂皮香叶和葱再加适量水没过肉,加入少许盐,盖上锅盖转小火炖至收汁出锅即可。

小贴士

   鸡蛋打散后加入一点点盐,更能入味。快速炒时如果怕烧干可以加一点点热水。

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