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腊肉蒸土豆的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-12-20 12:24:00

用料
土豆2-3个
腊肉50克
酒糟1茶匙
辣椒2-3个
生姜2小片
 
腊肉土豆的做法步骤

   1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄,蒸熟悉后就有透明感,诱人食欲;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。

   2.找一空碗,把土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。

   3.淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分钟(我是电磁炉,300火力)。蒸好后撒上葱花末。

小贴士

   腊肉本身有咸味,不用再放盐。
不要太恐惧腌咸制品,腊肉并非一无是处。
腊肉下饭、增食欲,富含各类氨基酸。
针对腊肉的钠磷钾含量高,可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。
据最新科学研究表明:腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。

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