红烧带鱼的做法

　　也是父亲节的菜之一。平日里也特别爱这木做着吃。

　　红烧带鱼用料工具

　　主料： 带鱼 (800克) 姜 (3克) 料酒 (半茶勺) 醋 (2茶勺) 盐 (1茶勺) 淀粉 (适量)

　　调料： 葱 (5克) 蒜 (2瓣) 生抽 (10毫升) 糖 (2茶勺) 水 (适量) 鸡蛋 (1个)

　　厨具： 炒锅

　　红烧带鱼的做法:

　　1.带鱼去掉内脏，刮净外皮洗净切段，控干水分备用

　　2.放入鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀

　　3.淀粉少了，再放点拌匀

　　4.把所有剩余的作料放一起，兑到碗里成

　　调料：汁备用

　　5.锅中倒入多点油烧热

　　6.下入带鱼炸制

　　7.一面金黄翻面

　　8.两面全部炸至金黄

　　9.倒入

　　调料：汁翻炒入味

　　10.至汤汁少时关火

　　11.装盘

　　12.成品图

　　小窍门：

　　带鱼两面要均匀沾上淀粉鸡蛋糊