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五花肉炒芸豆的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-07-19 15:14:00

  微辣的口感,软嫩的芸豆五花肉的咸香,一道五花肉芸豆,下饭菜哦。

  五花肉芸豆用料工具

  主料:

  五花肉 (40克) 芸豆 (100克) 辅料 蒜 (2瓣) 姜 (2克) 盐 (适量) 胡椒 (少许) 淀粉 (3克) 生抽 (5克) 干辣椒碎 (2克) 花椒粉 (1克) 食用油 (适量)

  厨具: 煮锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 热菜 微辣 炒 廿分钟 普通难度

  五花肉芸豆的做法:

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>

  1.原料:芸豆五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>

  2.五花肉切片,用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制,蒜拍扁,姜切姜丝。

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  3.芸豆择洗干净,用开水焯一下,至熟。

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  4.捞出后用凉开水过一下,改刀成段备用。

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  5.开火,锅内倒入油,油热后加入五花肉片炒制。

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  6.炒至肉变色时,加入蒜碎、姜丝,炒出香味。

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  7.加入芸豆段,翻炒均匀。

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  8.加入盐、花椒粉,炒均匀。

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  9.撒入干辣椒碎,炒匀后,关火。

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  10.盛盘。。。。

  小窍门:

  芸豆先焯至熟,过凉开水,会保持芸豆的鲜绿色。

  

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