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虾仁蛋羹的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-09-23 16:55:00

    细嫩爽滑 营养丰富 宝宝最爱,以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄,慢慢的大家都说蛋黄的营养高也开始接受,随着生活越来越好食材极大的丰富,我也开始尝试一些将鸡蛋这个传统意义上的补品丰富起来!

    虾仁蛋羹用料工具

    主料:鸡蛋(2个)虾仁(虾仁的做法大全)(6个)温开水(180g)辅料蒸鱼豉油(少许) 香油(少许) 香葱(一根)
    厨具: 蒸锅分类小吃咸甜蒸廿分钟简单难度

    虾仁蛋羹的做法:

    虾仁蛋羹

    1.将鸡蛋打散成蛋液,加入温开水搅拌均匀,

    虾仁蛋羹

    2.用筛网将蛋液过滤,把气泡过滤掉。

    虾仁蛋羹

    3.水开后上锅,需要在碗的上面加盖子。

    虾仁蛋羹

    4.10分钟的时候,加入虾仁,再蒸5分钟

    虾仁蛋羹

    5.出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末,就可以开吃了

    小窍门:

    蛋羹细嫩爽滑的窍门是:1、用温开水制作 2、必须要过滤蛋液,2、蛋羹加热的时候要盖上盖子,防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上

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