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田园韭菜鸡的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-24 10:15:00

用料
鸡腿250g
韭菜50g
小红尖辣椒4-5颗
适量
适量
鸡精适量
味精适量
 
田园韭菜鸡的做法步骤

   1.准备好食材:鸡边腿,小红尖椒,韭菜.

   2.锅中放入适量的清水伴少许盐烧开.

   3.放入鸡边腿煮四至五分钟.

   4.将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右.有利于收缩鸡肉的毛孔,使煮出的鸡肉更加鲜嫩.

   5.冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟.

   6.用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分.抽出筷子不见水冒出即熟了.将其捞出.

   7.再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却.

   8.将鸡边腿切成小块.

   9.鸡肉块放入冷却的鸡汤中.

   10.韭菜切为小末,小红尖椒切为小节.

   11.将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐,鸡精,味精,白即可.

小贴士

   这道菜放入冰箱一会儿味道更爽口.

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