油爆鹌鹑脯的做法
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-25 11:54:00
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用料
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鹌鹑300g
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香菇100g
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冬笋适量
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青豆适量
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淀粉适量
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蛋清适量
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葱适量
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姜适量
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盐适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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鸡精适量
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油爆鹌鹑脯的做法步骤
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1.将鹌鹑脯取下来，用清水浸泡10分钟去血污
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2.鹌鹑脯切丁，用盐、蛋清、淀粉上浆；冬笋、香菇切丁；青豆放水中煮5分钟；葱姜切碎
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3.鹌鹑脯用温油滑油
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4.葱姜炒出香味，放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀
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5.ok
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小贴士
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鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
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