香菇皮蛋瘦肉粥的做法

来源：360做菜网分类：苏菜时间：2015-02-27 11:51:00

香菇皮蛋瘦肉粥的做法步骤: 　　 1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.; 　　 2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小贴士: 　　所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.