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自制辣椒红油的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-24 10:15:00

用料
辣椒50g
芝麻1勺
花生3勺
适量
适量
 
自制辣椒红油的做法步骤

   1.花生豆入锅,入锅了才想起来,用带皮的花生就好了,那样炒出的花生豆不糊皮。

   2.一点一点压碎。

   3.辣椒面和盐一块搅匀。辣椒面也可以自已做的,用料理机打碎,但我怕打完这个,影响做其它的食物,就买的现成的。

   4.油要适量多放,不能少了,油热至七八成熟,倒入辣椒面上,边倒边搅,使里面的辣椒块,都能沾上油,这会儿就可以闻到辣椒香气了。(油不能太热了,容易使辣椒块焦,一焦就发苦了)

   5.等完全放凉,入花生碎块,熟白芝麻。搅匀,就可以入瓶了。

   6.全部倒到小瓶子里,拌面条米饭,做菜可以随时用了。

小贴士

   1、油不能太热了,容易使辣椒块烫焦了,做出的辣椒油就发苦了。
2、花生碎块和熟芝麻,可以不添加。

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