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爆炒腰花

来源:360做菜网 分类:鲁菜 时间:2015-10-22 16:53:00

  用料

  猪肾500g

  黄瓜1个

  木耳50g

  红椒1个

  葱10g

  姜5g

  料酒15ml

  老抽10ml

  生抽10ml

  盐2g

  白糖10g

  15ml

  味精2g

  爆炒腰花的做法步骤

  1.先把猪腰子洗净,从中间切开去掉中间的腺体组织。

  2.先横刀切,再斜刀切成花刀。

  3.放到热水中淖一下。

  4.捞出来控干水分。

  5.把黄瓜洗净,切成菱形片。

  6.木耳摘洗干净,用料酒、老抽、生抽、白糖、调成汁

  7.锅里放油,放入葱、姜煸炒。

  8.放入腰花翻炒。

  9.倒入调料汁翻炒。

  10.放入木耳黄瓜翻炒。

  11.放入红椒、盐翻炒。

  12.放入味精、香油调味即可。

  13.出锅装盘,即可享用。

  小贴士

  1、臊味要去除干净,口感才能鲜嫩带脆。

  2、配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

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