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素炒鸡心片的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-12-01 14:38:00

    快手小炒,如果加点儿辣椒会更好。可惜孩子吃不了辣啊,怨念o(一︿一+)o

    主料

    鸡心50克

    辅料

    尖椒15克  洋葱15克  萝卜15克  葱适量  蒜适量  盐3克  鸡粉3克  生抽5克  胡椒粉3克  料酒8克

    素炒鸡心片的做法

    1.鸡心洗净,沥净水份

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    2.用刀切去心管和脂肪,剖开,去除

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    3.用到横向片成片儿后,再用水洗一下

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    4.用水焯一下,沥净备用

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    5.萝卜洋葱和尖椒切条,葱蒜切好备用

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    6.热锅热油爆香葱蒜后,入洋葱稍炒软

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    7.加萝卜和尖椒炒至断生

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    8.下鸡心片,加辅料中所有调料,快速翻炒三十秒后盛出即可

素炒<a href=/shicai/rouqin/JiXin/index.html target=_blank><u>鸡心</u></a>片的做法

    烹饪技巧

    1. 焯水不要过分,以免肉质紧缩变老 2. 鸡心切片很容易熟,也不容易有淤在里头,稍炒一下即可 3. 加点儿郫县豆瓣辣酱或者辣椒,吃起来更过瘾。可是孩子吃不了辣,╮(╯▽╰)╭

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