素鸭的做法

    第一次是在，一个寺庙里面吃到的这个，感觉很好吃也看起来也很像肉，后来就只要去那里就点这道菜，在家试了下，吃起来是有点当时的那种感觉呢

    主料

    油豆皮3张

    辅料

    芝麻1茶匙  料酒2茶匙  生抽2茶匙  老抽2茶匙  白糖1茶匙  盐1茶匙  八角2颗  香叶2片  香菇水3茶匙  蚝油2茶匙

    素鸭的做法

    1.准备好豆油皮，这个也很便宜，但是我放了些时破了点，但是没有影响整体，用温水冲下让其变软，备用

    2.冷水将八角、香叶、香菇水、下锅煮开加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、煮开5分钟

    3.展开豆油皮刷一层刚刚煮好的汁料，正反面都要刷到，依次把三张都刷好，叠放在一起卷起来

    4.刀切开两端

    5.准备好热蒸锅，蒸十分钟

    6.这边油锅准备

    7.炸到两面金黄，起锅

    8.锅中留油，倒入刷豆油皮多的汁料，煮3分钟即可

    9.最好用这样的夹子好操作些，再次起锅，切块装盘，撒上点芝麻葱花

    烹饪技巧

    放凉吃味道更美