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自制鸡肉松的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-14 17:40:00

    我家的小孙孙非常喜欢肉松。孙子也好,孙女也罢,一看见外面卖的肉松就嚷着要买要吃。但是我又不敢买给他们吃。不确定肉松的成分到底是什么,是不是肉啊?肉有多少啊?做法卫不卫生啊?
不敢买给他们吃,那就做给他们吃吧。第一次尝试做肉松,感觉还是很不错的。小孙孙都很喜欢吃,还担心吃完了就没有了,都留着舍不得吃。

    主料

    鸡胸肉750克

    辅料

    玉米油40毫升  盐15克  八角2个  老抽10毫升  生抽15克  白糖20克  大葱30克  老姜30克  料酒8毫升

    自制鸡肉松的做法

    1.备好原材料:鸡胸肉玉米油,盐,八角,老抽,生抽,白糖,大葱。老姜。

自制鸡<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>的做法

    2.鸡胸肉洗净,切丁。大葱切段,老姜切碎,八角瓣碎,备好料酒。

自制鸡<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>的做法

    3.高压锅里放入鸡胸肉,老姜碎,大葱,八角,清水。盖上盖子,压10分钟。

自制鸡<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>的做法

    4.将煮熟的鸡胸肉捞出,晾凉。

自制鸡<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>的做法

    5.将晾凉的鸡胸肉放进食品袋里,用擀面杖压碎。

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    6.将鸡肉碎放入面包桶里,调入适量玉米油,盐,老抽,生抽,白糖。

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    7.面包机通电,选择“果酱”程序,选择“启动”键。

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    8.程序完成后,将肉松盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶,放冰箱保存。

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    烹饪技巧

    鸡胸肉煮好捞出后,姜葱八角都捞出不要。

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