猪脚姜醋的家常做法

    在我们这里，猪脚姜醋是坐月子的必备，谁家媳妇生了孩子，总会煲一锅猪脚姜醋，猪脚吃完了再加进去，醋少了也继续加，就这么一直煲着吃上一个月，非常的滋补。而且味道很好，猪脚软糯，甜醋酸甜美味。猪脚姜醋不是坐月子也能喝，只是这东西通常要在冬天才喝，夏天喝就容易上火。女人喝这个最是补血，常喝冬天就没那么怕冷，还能脸色红润肌肤有弹性。

    入冬就让人想起的【猪脚姜醋】

    材料：猪脚、姜、甜醋、冰糖

    猪脚姜醋的做法

    1、猪脚飞水再冲洗干净；

    2、姜切片或是拍开，用油爆过滤干；

    3、鸡蛋煮熟剥壳；

    4、把猪脚和姜放入砂锅，再倒入1瓶甜醋，加上大半碗清水，少许冰糖；

    5、煲开再加入鸡蛋，我用的是电紫砂锅，全程炖了1.5小时。

    美食小贴士：甜醋本身带有甜味，如果加得水少可以不用再加冰糖，按个人口味添加，猪脚选用猪蹄部位，肘子不建议放入。

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    马肉和姜不能一起吃:孟诜云：“马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食，会引起咳嗽。姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、除菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿。一辛温解表，一除

    醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减

    生姜的功效与作用

    由于姜含挥发性姜醇、姜辣素等成份，可起到调和百味、开胃驱寒、增进食欲的作用，故姜有“食物味精”之美誉。《红楼梦》中即有“持螯更喜桂阴凉，泼醋挥姜兴欲狂”；“酒未涤腥还用菊，性防积