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蜜汁蒸三宝的家常做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-25 15:11:00

    年夜饭桌上,除了丰盛的菜肴外,一道甜点是必须的,传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜,可用糯米做出来的八宝饭,吃多了不容易消化,今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。

    “蜜汁蒸三宝”,主要食材是红莲子南瓜。红滋阴补莲子养心明目,南瓜防癌通便;每一样都有很健康且滋味香甜,也寓意“美满团圆、甜甜蜜蜜”,最后再加上糖桂花,更寓意“金玉满堂”;而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。

    这道甜品口感甜糯,营养丰富,寓意来年的美好生活,是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品,每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~

    年夜饭必不可少的滋味--蜜汁蒸三宝

    原料:莲子、红南瓜糖、桂花、白糖

蜜汁蒸三宝的做法

    蜜汁蒸三宝的做法

    1.准备好原料;

    2.提前将莲子泡上几个小时,再将连同水一起加入白糖放入锅中煮,直至莲子煮熟;

蜜汁蒸三宝步骤1-2

    3.红从中间对半切卡;

    4.子两半相反方向扭转,分离开来;

蜜汁蒸三宝步骤3-4

    5.再用筷子从有核的子底部穿过,这样核就取出来了;

    6.同样的将所有核取出,莲子也煮好备用;

蜜汁蒸三宝步骤5-6

    7.将煮好的莲米放入红中间;

    8.再将有莲米的红面朝下,依次放入碗中码好;

蜜汁蒸三宝步骤7-8

    9.中间再放入切块的南瓜填满;

    10.用个盘盖上,放入锅中蒸熟;

蜜汁蒸三宝步骤9-10

    11.将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上;

    12.揭开碗后,在表面上浇淋上糖桂花

蜜汁蒸三宝步骤11-12

    13.这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

蜜汁蒸三宝

    小贴士

    1.莲子不易熟,提前泡制能缩短煮制时间;煮的时候先加入适量的白糖,这样煮熟莲子就带有甜味;

    2.红去核的方法:先对切成两半,再双手将将它们反方向扭转,分离后核就在其中一半的红中,再用筷子从红底端穿过去,这样核就被顶出来了;

    3.将煮好的莲子嵌入红中,莲子朝下码放在碗中,再用南瓜块来填满空余的地方,放上锅中蒸,注意用盘盖上,避免过多的水气进入;

    4.蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中,上面浇上糖桂花;如果没有,可以用糖水勾芡,再兑入点蜂蜜也不错。

    做菜网网站小提示

    栗子和红能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活、止、消肿等功效。红、安中养脾、生滓液。两者搭配食用,适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

    桂圆和红能一起吃:桂圆具有养安神的功效,红也是补类的食物,若桂圆与红搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。

    莲子的营养价值

    莲子别名实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹,为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道,在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里,发掘出古莲子,经考古学家鉴定,这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行

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