带鱼烧腐竹的做法

    鱼炖豆腐，大家都吃过，那么这款菜吃起来就不稀奇了，味道也是棒棒的，喜欢的看看：

    主料

    带鱼400克  腐竹200克

    辅料

    老抽3克  生抽10克  白糖3克  米醋7克  黄酒8克  盐1小勺  葱姜3克  蒜2克  胡椒粉1克

    带鱼烧腐竹的做法

    1.腐竹提前泡好

    2.切好备用

    3.带鱼收拾干净

    4.锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。

    5.锅里加适量的油，高温加鱼煎

    6.定型后翻面煎成金黄

    7.准备葱姜蒜

    8.鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽

    9.加适量清水

    10.水开后，加腐竹

    11.盖锅，大火烧一会

    12.大火收汁即成

    烹饪技巧

    腐竹不要加太早