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香煎西冷牛排的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-19 15:31:00

    转眼间,又快到纪念日,这日还跟LG商量怎么庆祝一下,人家说请猫去吃牛排,猫说,要是你不嫌弃,可以在家吃,猫来做,浪漫有时很简单,在猫的眼里,只要两人相处愉快,日子平淡本来就是一种福气,吃什么也都不再是那么重要了。

    香煎西冷牛排用料工具

    主料:西冷牛排(1块)辅料 黄油(20克)盐(1茶匙) 黑胡椒酱(1汤匙)黑胡椒碎(少许)蒜末(6克) 橄榄油(适量) 洋葱(20克) 土豆(300克)鲜香菇(30克)
    厨具: 平底锅分类高颜值西式宴请西餐其它煎十分钟普通难度

    香煎西冷牛排的做法:

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    1.牛排处理干净,两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    2.土豆切块用清水煮熟后捞出控干水,锅中放少许橄榄油,下土豆块煎香,并洒少许盐与黑胡椒碎调味。

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    3.鲜香菇洋葱也煎香备用。

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    4.锅烧热,放黄油,接着把牛排放入煎制。

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    5.一面变色翻另一面煎制,每面差不多都煎2分钟左右即可,具体成熟度可按自己喜好来决定。

    香煎西冷<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    6.锅中剩下煎牛排黄油汁,用来炒香蒜末与黑胡椒酱,然后把酱淋在牛排上即可享用。

    小窍门:

    1.牛排的成熟度以自己的喜好来定,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老。2.配菜可根据自己喜爱来添加。3.西冷牛排由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,较适合年轻人。

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