八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

水绿菜炒五花肉的家常做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2015-12-22 17:15:00

    水绿菜是广东客家的一种腌菜,“绿”其实是谐音,是粤语里“烫”的意思。做法是用嫩嫩的芥菜用水烫熟,挂到通风处晾到一定程度,再用坛子装起来。水绿菜不是咸菜,本身没味道,煮的时候要加盐,也不是酸菜,虽然还是稍带点酸味。用来炒肉炒饭,味道特别的好。这水绿菜是朋友自己做的,给了一棵给我,刚好当天买了块五花肉准备做肉包子的,看到这水绿菜就非常的馋,包子也不做了,先用来炒水绿菜吧。炒这菜一定要有点猪油才好吃,所以客家菜里有道经典菜是猪油渣炒水绿菜,更是好吃得不行。我就用五花肉煎出些猪油,再大火爆炒,这里五花肉有点多,稍煎出点油就好了,不至于太多油,就这样五花肉煎香还挺好吃的。水绿菜吸收了猪油,吃起来香香爽爽,特别的下饭,我老公吃了两碗饭,纠结了一下,终于又向饭锅走去,减肥大事都被他暂时搁一边了。

    令人胃口大开:水绿菜炒五花肉

    材料:五花肉、水绿菜、蒜头、白糖、白酒、生抽、辣椒

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>

    水绿菜炒五花肉的做法

    1、锅放少许油,再倒入五花肉煎香;

    2、加入蒜茸炒出香味;

    3、加入生抽、白糖、白酒;

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>步骤1-3

    4、倒入切细的水绿菜大火爆炒;

    5、炒两分钟左右加入适量水,盖上锅盖稍焖片刻;

    6、开盖加入辣椒炒熟,关火加盐装盘。

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>步骤4-6

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>的做法

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、脂较高者不

返回360做菜网首页