爆炒腰花

　　用料

　　猪腰400g

　　青椒100g

　　洋葱100g

　　葱50g

　　姜20g

　　八角10g

　　香菜10g

　　干辣椒20g

　　花椒5g

　　爆炒腰花的做法步骤

　　1.猪腰切成块，在切成腰花状

　　2.洋葱青椒洗好切好等待下锅

　　3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁

　　4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油

　　5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,，青椒洋葱，,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可

　　小贴士

　　腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。