油焖大虾

　　用料

　　大对虾6只

　　葱适量

　　姜适量

　　干淀粉1大勺

　　油1大勺

　　黄酒2小勺

　　盐1小勺

　　油焖大虾的做法步骤

　　1.准备材料

　　2.大对虾清洗干净

　　3.剪去虾须，挑去沙线

　　4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

　　5.腌好的虾裹一层淀粉

　　6.锅中油热

　　7.将大虾下锅煎

　　8.煎熟一面翻面

　　9.倒入2小勺黄酒

　　10.加盖子焖5分钟

　　11.关火即可

　　小贴士

　　1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子

　　2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜

　　3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好

　　4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足