香草西兰花爆烧肉

　　用料

　　烧肉1条

　　西兰花1个

　　丁香罗勒适量

　　蚝油适量

　　紫罗勒适量

　　蒜适量

　　砂糖适量

　　盐适量

　　油适量

　　香草西兰花爆烧肉的做法步骤

　　1.烧肉切块，西兰花切好下锅灼煮至稍软泡冷水晾干备用，蒜切碎。

　　2.蒜和部分罗勒爆香油锅，下烧肉爆炒片刻后倒入西兰花一起翻炒。

　　3.倒入少许蚝油，砂糖把西兰花和烧肉翻炒均匀。

　　4.临上锅撒剩下的罗勒叶子翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　选购西兰花时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩；若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。