锅塌豆腐
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2015-10-24 16:34:00
用料
豆腐300g
油适量
盐适量
葱适量
香菜适量
花椒粉适量
锅塌豆腐的做法步骤
1.豆腐冲洗一下控干水
2.切1厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片
3.葱切末
4.香菜洗净切小段
5.煎锅内置油,油热后下豆腐片煎制两面金黄
6.加胡椒粉,盐,葱末,加点水小火炖一会儿,大火收汁出锅装盘
7.上面撒香菜段即可
小贴士
煎豆腐时一定要把豆腐煎定形后再翻面,这样煎出来的豆腐不易碎,当然了,也可以把豆腐沾上面粉或是鸡蛋液煎,那样也不容易碎还好吃.
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