麻辣鸡胗
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2014-11-12 09:51:00
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用料
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卤鸡胗250g
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青红椒各1根
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葱姜蒜适量
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红油豆瓣适量
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干辣椒和花椒适量
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盐和鸡精适量
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麻辣鸡胗的做法步骤
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1.卤鸡胗切片，青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎
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2.锅内热油，先将干辣椒和花椒炒香，然后放入葱姜蒜炒香。最后放入红油豆瓣炒出红油
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3.青红椒先放入锅中炒至半熟，然后放入鸡胗一起翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
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小贴士
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1.芥菜本身有咸味，小心放盐
2.油要热，抄的蛋才香
3.可以稍多放一点油
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