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辣炒鸡的做法

来源:360做菜网 分类:鲁菜 时间:2014-11-15 11:21:00

用料
鸡肉250g
朝天椒100g
适量
适量
老抽适量
花椒适量
八角适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
桂皮适量
辣椒适量
料酒适量
 
辣炒鸡的做法步骤

   1.材料准备好。

   2.鸡肉切好洗净,备用。

   3.青椒切好备用。

   4.热锅放油。

   5.加入适量的花椒,爆香。

   6.加入生姜和干辣椒爆香。

   7.加入鸡块翻炒。

   8.把鸡块翻炒一会,颜色有点泛黄。

   9.然后加入大葱和料酒继续翻炒

   10.加入甜面酱继续翻炒。

   11.翻炒均匀后,加入适量的清水,炖煮15分钟。

   12.炖煮的时候加入适量的桂皮,增加香味。

   13.等汤汁收的差不多的时候,加入青椒和大蒜。继续翻炒。

   14.翻炒一会就可以出锅了。

小贴士

   青椒和大蒜一定要最后放。

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