宫保鸡丁的做法

来源：360做菜网分类：鲁菜时间：2014-11-27 10:55:00

用料: 鸡大腿肉300g; 花生米100g; 油适量; 盐适量; 大葱1根; 蒜适量; 姜适量; 生抽适量; 白糖适量; 料酒适量; 醋适量; 红辣椒适量; 淀粉适量

宫保鸡丁的做法步骤: 　　 1.备好鸡大腿肉和蒜姜葱辣椒; 　　 2.电饼铛预热，花生米放里烤熟; 　　 3.花生米烤好备用; 　　 4.鸡肉切成1.5-2厘米的小丁; 　　 5.切好的鸡丁用鸡蛋清淀粉和料酒腌制十分钟; 　　 6.切好葱段，辣椒，和姜蒜; 　　 7.另备碗，加入适量清水，清水里加适量淀粉，白糖，醋，生抽，料酒，盐拌匀备用; 　　 8.坐锅烧油; 　　 9.油热后下鸡丁煸炒至颜色变白即盛出; 　　 10.锅内留油，下葱，姜，蒜，辣椒炒香; 　　 11.下鸡丁煸炒均匀; 　　 12.把刚才兑好的料汁倒入大火收汁; 　　 13.最后加入花生米炒匀即可出锅; 　　 14.欢迎品尝哦