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点心盒的做法

来源:360做菜网 分类:鲁菜 时间:2014-11-29 11:12:00

用料
鸡蛋2个
低粉100克
玉米淀粉100克
黄油85克
50克
 
点心盒的做法步骤

   1.黄油软化后加糖打到蓬松发白。

   2.事先煮好两个鸡蛋,取蛋黄碾碎,此时将蛋黄过筛到打好的黄油中。

   3.粉类(低粉100克,玉米淀粉100克)也过筛加入混合,有香草精的可滴几滴。以切菜动作来拌和均匀,不要过度揉搓.将面团包裹好,入冰箱冷藏1-2个小时。

   4.取出后松弛分成大小均匀的小面团,用手指或勺背压一下。

   5.预热烤箱170度,烤20分钟左右略上色即可。

小贴士

   热锅热油鱼皮才不会破,但鱼也要沥干不分。
做鱼汤时要加入开水汤才会白,而且火候要大点。

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