香辣牛肉
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-10-25 15:43:00
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用料
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甜面酱1勺
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香辣牛肉的做法步骤
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1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟，辣椒切段。
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2.锅中放适量的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。
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3.小火，加入一勺甜面酱煸炒、再加入辣椒段。
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4.最后加芝麻、盐、鸡精、孜然粉、五香粉、花椒粉翻炒一会就OK了。
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小贴士
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1，豆腐在盐水里焯去豆腥味，还可以使豆腐吃起来更加软嫩，而且不易碎。
2，整个操作过程中，不要用铲子刃，要用铲子背，那样豆腐不易破。
3，勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可。
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