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蒸腊鸭

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-20 10:08:00

用料
腊鸭半只
蒜末1大勺
豆豉1大勺
辣椒1大勺
蒸腊鸭的做法步骤

   1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;

   2.余油下蒜末,豆豉辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;

   3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

小贴士

   腊鸭本身有盐,无须另外再加,辣椒粉依个人口味调放,蒸的时候一定要加少许水,蒸发才好吃~
偷懒的话不下锅,所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错,只是香味稍淡点~

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