果仁香玉米的做法
来源:360做菜网 分类:鲁菜 时间:2014-12-01 11:11:00
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用料
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甜玉米粒1厅
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熟白芝麻50克
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香葱1根
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盐3克
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鸡精3克
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白糖3克
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水淀粉3克
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果仁香玉米的做法步骤
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1.将玉米粒飞水、杏仁飞水,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
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2.中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、和松仁煸炒2分钟,调入盐和鸡精白砂糖、水淀粉勾薄芡撒熟芝麻。
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小贴士
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注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。
这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
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