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泡椒凤爪

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-18 17:53:00

用料
鸡爪400克
野山椒180克
100毫升
1.5小匙
3-4小匙
 
泡椒凤爪的做法步骤
养生食谱大放送

   1.烧开一锅水,将鸡爪放入大火煮开转中火煮15分钟左右(这个时间根据自己家情况调节,基本原则是把鸡爪煮熟,再有就是不要煮太软了,太软了口感不那么好)。

养生食谱大放送

   2.煮熟的鸡爪捞出立即放入凉开水中(用冰水更好)。

养生食谱大放送

   3.野山椒连汁带椒整瓶倒入容器里,再将其他调料加入拌匀(野山椒比较辣,根据口味可以少放一些)。

养生食谱大放送

   4.将过了凉水的鸡爪捞出放入到野山椒水里,再加入适量凉开水(不必加太多,能刚好泡住鸡爪即可),盖上盖子或者蒙保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可捞出食用。

小贴士

   盐的分量根据加的水和野山椒汁的多少来调节,可以尝一下泡鸡爪的水,略比平常的菜肴汤水咸一些就行了。

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