八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

辣椒炒肉

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
瘦肉200g
适量
适量
老抽少许
味精2g
辣椒8个
豆豉5g
 
辣椒炒肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.注意注意:这道菜的关键是一定要选用湖南产的这种细长、表面不光滑,椒身弯曲的辣椒。别的辣椒根本炒不出那种香味与口味来的哦。

养生食谱大放送

   2.瘦肉、辣椒切片。

养生食谱大放送

   3.锅内热油,下入瘦肉放一点点盐煸炒至瘦肉变白

养生食谱大放送

   4.把瘦肉转到一边,下辣椒放盐煸炒至八分熟。

养生食谱大放送

   5.下豆豉

养生食谱大放送

   6.翻炒所有食材,到豆豉汁沾上瘦肉,辣椒表面的皮有白色的泡泡的时候,代表已经炒到位了。这时加入老抽和味精调味即可出锅。

养生食谱大放送

   7.开吃啦,绝对的下饭菜。

小贴士

   豆豉是必不可少的武器。没了它如同没有湖南辣椒一样,怎么都不到位滴。要是湖南的浏阳豆豉就更妙了。我这里用的是阳江豆豉

返回360做菜网首页