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红椒酿肉

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
肉沫500g
辣椒4个
适量
适量
老抽1勺
蚝油半勺
白糖半勺
鸡蛋1个
胡椒粉适量
生粉适量
1勺
料酒适量
红椒酿肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备好所有食材。

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   2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。

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   3.将肉沫充分拌均

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   4.将红椒去蒂,剖开一边。去掉里边的籽和茎

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   5.去干净后是这样的哟。

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   6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里

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   7.将老抽、生抽、粮糖、、生粉调好汁备用。

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   8.油锅烧热,放入酿好肉的红椒,开口面向下煎到半边肉变色。

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   9.翻面再煎2分钟。

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   10.加入调好的汁,小火煮。

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   11.盖上盖子焖煮一会,使辣椒里的肉煮熟透。

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   12.开盖,关火。将红椒摆盘,把汤汁淋在红椒上。完成!

小贴士

   小火慢慢煎,肉在红椒里就不会掉出来,形状也好看。小火煮,成品就很入味哟!

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