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泡椒牛肚

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-26 17:09:00

用料
牛肚半斤
辣椒30根
野山椒20根
芹菜1棵
生抽1勺
精盐2克
鸡精2克
湿淀粉10克
八角2粒
鸡汤1小碗
香油适量
 
泡椒牛肚的做法步骤

   1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。

   2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。

   3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐鸡精炒开。

   4.加鸡精芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。

小贴士

   1、红薯不用压得太烂,边吃边拌更有意思哦。
2、红薯蒸好后一定要晾凉才好。

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