毛氏红烧肉

　　 1.锅中放水，下入切好的五花肉。

　　 2.把五花肉焯水后捞出控干水分。

　　 3.准备好葱姜蒜八角桂皮干辣椒。

　　 4.锅中放入少许的油炒香葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒。

　　 5.下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。

　　 6.另起锅锅内放少许油，加糖炒至棕红色。

　　 7.下入煸好的五花肉翻炒。

　　 8.小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。

　　 9.倒入黄酒和少量的开水，转小火焖至1小时，加入盐收干汤汁即可。