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毛氏红烧肉

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-28 10:14:00

用料
猪肋条肉(五花肉500g
适量
八角适量
桂皮适量
大蒜(白皮)适量
适量
辣椒适量
小葱适量
白砂糖适量
黄酒适量
毛氏红烧肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.锅中放水,下入切好的五花肉

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   2.把五花肉焯水后捞出控干水分。

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   3.准备好葱姜蒜八角桂皮干辣椒

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   4.锅中放入少许的油炒香葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒

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   5.下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。

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   6.另起锅锅内放少许油,加糖炒至棕红色。

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   7.下入煸好的五花肉翻炒。

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   8.小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。

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   9.倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁即可。

小贴士

   主要原料是五花肉;工艺是焖,制作难度中等

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