八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

米粉蒸排骨

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
排骨500克
米粉适量
郫县豆瓣二勺
花椒10颗
五香粉一勺
料酒二勺
酱油一勺
白糖一勺
一勺
精盐适量
适量
香菜3根
米粉排骨的做法步骤

   1.将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用。

   2.用精盐豆瓣酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀。

   3.静置10分钟入味,然后拌入米粉和油。

   4.取一个小盆,铺上拌好的排骨

   5.待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟。

   6.撒上花椒粉和香菜即可。

   7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头四季豆南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。

小贴士

   听米唠叨——这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子,大家在配料的时候根据这个比例就好,拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确,凭感觉就好,配好的米粉应是红亮的。特别说明:米粉不是面粉,是用大米打成细末的一种粉类。

返回360做菜网首页