来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-02 18:44:00
1.鱼头清洗干净，涂抹适量的盐，加生抽腌制20分钟。
2.剁椒和大蒜都切碎备用。
3.把剁椒和大蒜都放到鱼头上，倒上适量的食用油。
4.如果蒸制20分钟即可。
5.成品。
这道菜，放剁椒的多少根据自己吃辣程度，已经剁椒的辣度决定。我用的是自己腌制的朝天椒剁椒，超辣，少放一些。
