海鲈头豆腐煲
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-09 12:13:00
- 用料
- 海鲈头400g
- 豆府300g
- 食用油适量
- 花椒15粒
- 干红椒4个
- 八角2个
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 水适量
- 料酒1勺
- 海鲈头豆腐煲的做法步骤
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1.海鲈头加入与它同齐的水、葱、姜、盐、料酒开始炖煮。
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2.锅中放少量油烧热，放入八角、花椒、干红椒爆香。
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3.将烧好的油烧入已经煮沸的鱼锅中。
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4.保持中小火慢炖，当鱼汤奶白时，半个小时左右，加入豆腐同炖。
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5.小火再炖二十分钟左右，出锅即可。
- 小贴士
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出锅时加入香菜，味道更佳。
