八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蚝油生菜

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-11-04 09:26:00

用料
生菜500g
适量
大蒜适量
蚝油10ml
蒸鱼豉油5ml
绍酒3ml
3ml
高汤30ml
豆豉适量
小米适量
蚝油生菜的做法步骤
养生食谱大放送

   1.生菜去根,洗净

养生食谱大放送

   2.洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟

养生食谱大放送

   3.蒜切米,小米辣切圈

养生食谱大放送

   4.将蚝油、、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀,组成混合料汁

养生食谱大放送

   5.坐锅烧水,加少许盐和油,下生菜叶烫15秒起锅装盘

养生食谱大放送

   6.坐锅起油,下蒜蓉豆豉小米辣炒香

养生食谱大放送

   7.下混合料汁烧开,煮2分钟稍微浓缩

养生食谱大放送

   8.将混合料汁淋在生菜上,搅拌均匀即可

小贴士

   小贴士:
1.像生菜类的包心叶类菜,洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质
2.生菜在开水中烫15秒即可,口感清脆
3.烫生菜的水里加入少许盐和油,可以使生菜的颜色更加青翠
4.混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐,不需要额外加盐,这道菜是的鲜甜口感
接上文:如爱情的芬芳一般。
味,是指食物的味道,能否让人倍感美好,这是人们对于食物的终极印象。如海涅写给阿玛丽“我们要在那里降落,憩息在棕榈树下面,畅饮爱情、宁静,做着美梦的香甜”。爱情的味道也许是世界上最复杂的味道,有青涩的苦,有迷人的甜,百味杂陈,就如海涅的爱情,呵呵。而这道蚝油生菜,就像极了那复杂的爱情味道,生菜的清脆和微微的苦涩,蚝油和蒸鱼豉油的鲜甜,的酸鲜,小米辣的火辣,充斥于口腔,彼此烘托,彼此融合,成就了一种让人无法释怀的奇妙味道,久久回味,不忍离去,如爱情的奇妙……
饮食男女,人之大欲存焉,呵呵,唯爱和美食不能辜负,也许,这就是饮食男女的色香味吧……
癸已年壬戍月辛未日,楚人心蓝,于雨夜……

返回360做菜网首页