剁椒拌茄子
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-10 11:29:00
- 用料
- 茄子300g
- 油适量
- 盐适量
- 剁椒适量
- 大蒜子适量
- 剁椒拌茄子的做法步骤
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1.茄子洗净，切成长条
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2.放入蒸锅蒸8分钟
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3.大蒜子去皮切成末，加少许开水和匀
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4.热油锅爆香剁辣椒
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5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中
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6.取出蒸好的茄子
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7.浇上调味汁，拌匀可食
- 小贴士
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剁椒本身较咸，不必再加盐，如口味重的，可加少许生抽。
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