榄菜肉片烧茄子
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-17 11:28:00
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用料
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五花肉50g
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茄子250g
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青椒20g
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油适量
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盐适量
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橄榄菜适量
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大蒜适量
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榄菜肉片烧茄子的做法步骤
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1.圆茄子洗净去蒂，青椒去内籽。
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2.茄子切花片，青椒切丝
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3.烧一锅热油，等6成热的时候，放茄子进去炸
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4.炸至茄子变软
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5.盛出待用
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6.大蒜切片，五花肉切片
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7.用炸过茄子的一点油爆香蒜片
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8.煸五花肉
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9.放酱油，醋炒肉
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10.放榄菜一起炒
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11.再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量盐，鸡精，炒匀出锅
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小贴士
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因为榄菜本来就会咸，所以要减少盐的份量。
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