白切粉肠的做法

    广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。

    主料

    猪粉肠245克  姜片10克  大葱10克  葱10克  大蒜15克  姜5克  生抽2大勺  花生油1小勺

    辅料

    清水1200毫升  冷开水350克

    白切粉肠的做法

    1.清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。

    2.冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。

    3.加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。

    4.盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。

    5.自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。

    6.自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。

    7.自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。

    烹饪技巧

    1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。 2、整条一起煮久点，煮好再剪段。 3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。