红豆花生粽的家常做法

    忘不了大学食堂的红豆粽子，软糯粘牙，热气腾腾，香气迷人，红豆的口感沙沙的甜甜的。

    之前在家包过粽子，总是长成丑八怪，手残到自己嫌弃死了。

    我这个外貌协会是不忍直视：我家这边基本木有包粽子的习惯呀！

    吃的是油饼卷粽：炸的超柔软的薄荷油饼（我家还做玫瑰味的）卷上红枣糯米的粽糕～

    新手学包粽子【红豆花生粽】

    材料（中等大小16个）：竹叶32张；糯米360克；红豆100克；花生50克；红枣（中等大小）16个；水足量；麻绳一团。

    准备工作：

    糯米、花生和红豆洗一遍，加足量清水浸泡一晚，红枣洗干净浸泡一小时。

    竹叶浸泡在水中，轻轻搓洗干净，浸泡一晚，沥干水分备用。

    红豆花生粽的做法

    1、取2张粽叶，正面向上，如图折一下粽叶，防漏。

    2、在根部三分之一处折起，粽叶根部在内，形成漏斗状。

    3、右手握住漏斗，放入少许泡好的糯米花生红豆，用左手手指压几下，放一粒枣。

    4、再放糯米红豆花生，表面与粽叶边缘相距约一厘米（我是新手所以没有放平，感觉这样包容易上手），用左手手指压紧糯米。（右撇子的我）

    5、左手拿起竹叶尾部向前盖住内馅，继续左手将竹叶左边向下折。

    6、右手四指固定粽子左边，左手继续把竹叶右边向下折，右手拇指固定。

    7、多出的竹叶尾巴向左（逆时针方向）折，裹住粽子。

    8、拿绳子绑好粽子，注意时刻小心捏紧粽子（我绑的太丑==）。

    9、锅里放水没过粽子，我用的电饭锅煮粥功能，煮了2.5小时，焖半小时，即可。冷热都很好吃。

    红豆花生粽食材搭配小提示

    香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

    盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。

    油

    猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼