尖角素粽子的做法

    我以前一直包的是嘉兴粽子的包法。慈溪本地的粽子我没有试过。今天用一斤糯米试一试。体验下来，感觉这款粽子省棉纱线，粽叶要求不高，可两张相叠，也可一张长粽叶。包法与嘉兴粽子差不多，只是扎线不同而已。

    主料

    糯米500克  玉米渣150克

    辅料

    红豆适量  红枣适量  粽叶适量  棉纱线适量

    尖角素粽子的做法

    1.食材图，糯米淘洗后浸泡着，玉米渣子和红豆最好提前浸泡一夜。

    2.粽叶用水浸泡，压上一个碗。

    3.再煮过清洗干净。

    4.将玉米渣子和红豆倒入糯米中，沥一下水。准备好棉纱线

    5.将食材混合均匀

    6.再泡上几个红枣

    7.将粽叶卷成一个小漏斗状

    8.填入混合米，放入枣子

    9.填满混合米

    10.将粽叶盖住

    11.顺势折好

    12.用棉纱线在中央扎好即可。

    13.包好的粽子放入高压锅内，清水浸泡着

    14.第二个，看一下扎法，左手拇指压住线一头

    15.绕个圈

    16.再围着粽子捆几圈

    17.将线在刚在预留的圈内套入

    18.将第一个线头拉紧，

    19.剪断第二个线头即可。全部包好后加水没过粽子，但不能超过高压锅的最高水位。煮上半个小时后焖着，完全气消，想吃就可取了。

    烹饪技巧

    1，食材一定要充分浸泡，煮熟的粽子才不会破漏。 2，扎法不限，只是此扎法解开非常方便。 3，粽子不可贪吃，否则，肠胃造成负担。