草菇烧西蓝花的做法

草菇烧西蓝花的做法

草菇烧西蓝花是一道经典的养生菜式，在餐桌上有多年压轴主菜的历史，西兰花和草菇一起炒，可以吸收草菇的鲜汁，去掉一些十字花科的特殊味道，这道菜非常考验掌勺的火候程度，草菇要炒熟一点，而西蓝花则要保持脆脆的口感为佳。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、锌

食疗功效：

清肺利咽、降压降脂

适宜人群：

适宜肺热咳嗽、声音嘶哑、高血压、高血脂、便秘等患者食用

草菇烧西蓝花所需材料

主要食材：西兰花 ( 300克 )草菇 ( 150克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )鸡精 ( 2克 )蒜 ( 3克 )

草菇烧西蓝花的做法

1、西蓝花洗净，掰成小朵；草菇洗净，切片；蒜去皮洗净，切末。

2、锅入水烧开，放入西蓝花焯烫片刻，捞出沥干备用。

3、锅下油烧热，放蒜爆香后入西蓝花、草菇滑炒片刻，加盐、鸡精炒匀，加适量清水烧熟后装盘即可。

草菇烧西蓝花的功效与作用

1、草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

2、西蓝花开胃消食，促进肠道蠕动，增强机体免疫能力。

3、草菇烧西蓝花清热解毒，有效缓解便秘症状，促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。