凉拌鱼腥草的做法

    在菜场买鱼腥草的时候，经常会有人问我：“这个怎么吃？好不好吃呀？”鱼腥草在云南老家叫折耳根，性寒凉，有清热解毒、利尿除湿的功效。它的吃法多样，炒、凉拌、炖是最常用的。今天我就把最简单的一种写大家，希望能有所帮助。

    主料

    鱼腥草60克  小葱1根  小米椒半个

    辅料

    米醋4克  花椒粉适量  生抽15克

    凉拌鱼腥草的做法

    1.小葱切葱花、小米椒切丝备用

    2.鱼腥草去掉表面的根须，用手指甲掐成一寸左右的小段（用刀切的话就择不出老的部分），只留下嫩的部分

    3.把所有的调料放进去拌匀便可

    烹饪技巧

    1.喜欢吃香菜的可以放些进去一起凉拌 2.不用放盐，生抽和米醋的盐分已经足够