香酥鸡翅根

　　 1.将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。

　　 2.放入盐、五香粉、黑胡椒粉。

　　 3.剥去蒜皮，拍散。

　　 4.将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。

　　 5.抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。

　　 6.将腌过的鸡翅根中的蒜除去。

　　 7.将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。

　　 8.锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。

　　 9.再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。

　　 10.逐个放入油锅中，中火炸至上色。

　　 11.待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。

　　 12.用厨房纸吸去多余的油份，即可食用。