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麦芽香猪扒

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-10-29 09:09:00

用料
猪瘦肉350g
西红柿1个
麦芽20g
适量
适量
胡椒粉适量
蛋清适量
玉米生粉适量
洋葱半个
白糖适量
葡萄适量
 
麦芽香猪扒的做法步骤
养生食谱大放送

   1.瘦肉切成片,用擀面棍给它两面锤锤

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   2.麦芽糖用温水溶化,冷却后加入猪扒肉,放盐,胡椒粉,玉米生粉,少许白葡萄酒腌制5小时左右

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   3.准备好一些蛋清,和玉米生粉

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   4.先把肉片上裹上蛋清

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   5.再裹一层薄薄的玉米生粉

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   6.在油锅两面炸黄后放锅边煨一会取出来备用,油里再炸另外一块

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   7.西红柿用开水泡一下

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   8.切碎,洋葱切长条

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   9.无油干锅放西红柿加白糖熬成酱

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   10.热油锅炒洋葱

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   11.7分熟时放些生粉水收汁

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   12.摆盘

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   13.再来杯红酒,小浪漫一下

小贴士

   1.如果喜欢吃外面厚脆的,可以最后步骤裹面包糖,这款是比较软嫩的。
2.猪扒腌制过夜,更加入味。

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