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红烧牛尾的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-12 09:51:00

用料
牛尾500g
萝卜200g
适量
适量
适量
适量
八角适量
草果适量
豆蔻适量
桂皮适量
香叶适量
豆瓣适量
老抽适量
适量
料酒适量
 
红烧牛尾的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将牛尾冲洗干净。

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   2.顺着关节,剁成段。

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   3.用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。

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   4.准备好辅料。56

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   5.锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。

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   6.捞出后洗去水。放入汤锅中。

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   7.炒锅注入油烧热,放入大料、桂皮香叶豆蔻草果葱姜煸出香味。

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   8.下入豆瓣酱煸炒均匀。

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   9.再下入料酒、老抽白糖和适量的清水,烧开。

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   10.将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖2小时。1112

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   11.萝卜洗净,切成滚刀块。

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   12.将萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟。即可。

小贴士

   牛尾顺骨头节很容易斩开。焯水要冷水下锅。

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